Otto, Meisterlicher Service : Das fachgerechte Arbeiten vor dem Gast.
Otto, Meisterlicher Service : Das fachgerechte Arbeiten vor dem Gast.
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Otto, Host H. P. / Remus, Wolfgang: Meisterlicher Service : Das fachgerechte Arbeiten vor dem Gast. Friedrichshafen, Verlag Robert Gessler, (1980). gr8° (24x17), 176 S., mit zahlr. fotograf Aufnahmen, graph. Darst., fotoill OPbd, ohne Gebrauchsspuren, offensichtlich ungelesen, frisch, Gedeckarten (Eindecken).– Arbeitsgeräte.– Tranchieren.– Filettieren.– Tartar bereiten.– Kochen vor dem Gast
EUR 20,-- |
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